A Licenciatura em Gestão Hoteleira assenta num plano curricular focado em responder à necessidade de uma crescente profissionalização do setor, permitindo aos alunos adquirirem várias competências ao longo do curso, estando capacitados para o desempenho de diversas funções, em diferentes níveis de intervenção, no âmbito de unidades hoteleiras.
Esta licenciatura é fortemente orientada para a qualidade de serviço, com o foco no cliente, na qual o estudante terá contacto constante com o mundo empresarial, nomeadamente através da realização de estágios no 1.º, 2º e 3º anos da Licenciatura. A ESTF oferece ainda aos seus estudantes a possibilidade de realizarem projetos de mobilidade internacional ao abrigo do programa Erasmus+ e de outros protocolos de cooperação, contando atualmente com um número alargado de universidades parceiras, localizadas em diferentes países do mundo.