Mestrado em Ciências do Consumo Alimentar

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Dirigido a Este curso dirige-se preferencialmente para: # Técnicos da grande distribuição; # Técnicos da indústria alimentar; # Técnicos de organismos da Administração Pública envolvidos nas questões do consumo alimentar; # Técnicos das ONG´s envolvidos nas questões do consumo alimentar; # Profissionais dos media especializados nos assuntos agro-alimentares; # Investigadores e docentes universitários; # Jovens licenciados com perspectivas de carreira nesta área.
Titulação Mestre em Ciências do Consumo Alimentar
Conteúdo
1º Ano - 1º Semestre
Estatística Aplicada às Ciências do Consumo
Metodologia de Investigação I
Química e Bioquímica dos Alimentos
Segurança e Qualidade Alimentares
Tecnologia de Conservação dos Alimentos e Embalagem de Produtos Alimentares

1º Ano - 2 º Semestre
Análise Sensorial e Desenvolvimento de Novos Produtos
Biotecnologia Alimentar
Consumo e Cidadania para o Ambiente
Critérios de Escolha Alimentar
Metodologia de Investigação II
Sistema da Cadeia Agro-Alimentar
Tecnologia Pós-Colheita