Curso de BRC Food – Referencial Global para a Segurança Alimentar ed.5 e-Learning - Online

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• Objectivos
  As empresas do sector alimentar encontram-se obrigadas pelo critérios da qualidade e segurança descritos na norma, necessários para que uma empresa possa fornecer distribuidores/retalhistas de produtos alimentares do Reino Unido, são cumpridos. A Certificação BRC FOOD pressupõe a adopção e implementação da metodologia HACCP, a existência de um Sistema de Gestão da Qualidade documentado e eficaz, e o controlo das condições ambientais das instalações, controlo do produto, processo e os Recursos Humanos. Este referencial é actualmente adoptado por fornecedores da Europa, África, Médio Oriente, Ásia, Austrália, América do Norte e Sul, prova mais do que evidente que se trata de um referencial global.
• Dirigido a
  Estudantes, empresários e responsáveis de alimentação de empresas, que desejem obter conhecimentos no área da alimentação e mais concretamente num dos sistemas de garantia da segurança alimentar com mais extensão e aplicação em todo mundo.
• Conteúdo
  Competências
  
  Este Curso confere competências para a implementação de Sistemas de Segurança Alimentar segundo a norma BRC (British Retail Consortium) .
  
   
  
  Conteúdos Programáticos
  
  - Metodologia de implementação BRC
  - Controlo de documentação e registos
  - Normas ambientais de fábrica
  - Compromisso da equipa de gestão
  - Auditorias internas
  - Controlo do produto
  - Pessoal
  - Processamento
  - Gestão de incidentes e retirada de produtos
  - Gestão de Não-Conformidades
  - Manutenção
  - Calibração
  - Atenção ao cliente
  - HACCP
  - Manual de qualidade
  - Política de qualidade
  - Programa de pré-requisitos
  
  Modalidade: Presencial ou e-learning
  

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