Curso de Especialização Técnica em Olivicultura e Viticultura

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• Objectivos
  Ø Seleccionar e analisar informações sobre as tecnologias, os processos produtivos, os equipamentos, as matérias primas e os produtos a utilizar;
  
  
  
  
  
  Ø Escolher as variedades e sistemas de cultura que melhor se adaptem aos objectivos da empresa, tendo em vista as condições de mercado e as normas técnicas e administrativas nacionais e comunitárias;
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Ø Proceder à instalação, condução e manutenção do olival e da vinha;
  
  
  
  
  
  Ø Utilizar os sistemas de rega;
  
  
  
  
  
  Ø Aplicar as boas práticas agrícolas;
  
  
  
  
  
  Ø Classificar os diferentes tipos de azeite e de vinho;
  
  
  
  
  
  Ø Aplicar a Legislação sobre embalagem, rotulagem ao nível da DENOMINAÇÃO DE ORIGEM PROTEGIDA.
  
  
  
  
  
  Ø Aplicar os Regulamentos Comunitários sobre Olivicultura e Viticultura
• Conteúdo
  Plano Curricular:
  Componente  Geral e Cientifica
  Ø     Segurança e Higiene no Trabalho.
  Ø     Bases Gerais de Agricultura.
  Ø     Gestão da Empresa Agrícola.
   
  Componente  Tecnológica
  Ø     Políticas, Regulamentos Comunitários dos Sectores Oleícola e Vitícola.
  Ø     Bases Gerais da Produção Vitícola.
  Ø     Bases Gerais da Produção Olivícola.
  Ø     Instalação, Manutenção e Exploração da Vinha.
  Ø     Instalação, Manutenção e Exploração do Olival
  Ø     Olival em Modo de Produção Biológico.
  Ø     Viticultura em Modo de Produção Biológico.
  Ø     Produção Integrada no Olival.
  Ø     Produção Integrada na Vinha.
  Ø     Variedades, Métodos de Propagação.
  Ø     Protecção integrada da Vinha e Olival.

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