Mestrado em Ciências do Consumo Alimentar

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• Dirigido a
  Este curso dirige-se preferencialmente para: # Técnicos da grande distribuição; # Técnicos da indústria alimentar; # Técnicos de organismos da Administração Pública envolvidos nas questões do consumo alimentar; # Técnicos das ONG´s envolvidos nas questões do consumo alimentar; # Profissionais dos media especializados nos assuntos agro-alimentares; # Investigadores e docentes universitários; # Jovens licenciados com perspectivas de carreira nesta área.
• Titulação
  Mestre em Ciências do Consumo Alimentar
• Conteúdo

  1º Ano - 1º Semestre    
  Estatística Aplicada às Ciências do Consumo  
  Metodologia de Investigação I  
  Química e Bioquímica dos Alimentos  
  Segurança e Qualidade Alimentares  
  Tecnologia de Conservação dos Alimentos e Embalagem de Produtos Alimentares  

  
  1º Ano - 2 º Semestre  
  Análise Sensorial e Desenvolvimento de Novos Produtos  
  Biotecnologia Alimentar  
  Consumo e Cidadania para o Ambiente  
  Critérios de Escolha Alimentar  
  Metodologia de Investigação II  
  Sistema da Cadeia Agro-Alimentar  
  Tecnologia Pós-Colheita

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